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西江潮涌，碧水含章。在肇庆高要这片“中国罗氏沼虾之乡”的沃土上，13万亩虾塘连绵铺展，一尾尾高桂虾在水下“豪宅”中自在生长。这座由茜草、清水、肉桂匠心打造的“五星级酒店”，以生态为基、以科技为翼，孕育出壳薄体肥、肉质鲜美的高桂虾，更撑起百亿级产业集群，让“广东罗氏沼虾看高要”的美誉响彻全国。
水下“五星级泳池”
茜净水清，宜居宜养
走进高要区莲塘镇的罗氏沼虾养殖基地，澄澈的西江水缓缓注入虾塘，水下茜草随波轻舞，宛如绿色绸缎，这便是高桂虾的“专属泳池”。“养虾先养水，养水先养茜”，这句在高要虾农中流传多年的秘诀，道破了茜草养殖模式的核心智慧。
作为高桂虾“豪宅”的核心配套，茜草是天然的“生态净化器”。它的根系牢牢固定塘底泥沙，有效降低水体浑浊度，茎叶通过光合作用持续释放氧气，让水体溶解氧稳定在8mg/L左右，始终保持清澈鲜活。更神奇的是，茜草能主动吸收水中氮、磷等有害物质，降解氨氮、亚硝酸盐等毒素，从源头杜绝水质恶化，为高桂虾打造出恒温洁净、氧分充足的“五星泳池”，彻底告别传统养殖的浑浊水体与病害隐患。
得益于这方“泳池”，高桂虾告别了粗放养殖的应激与病害，在26-30℃的适宜水温中悠然生长。每一滴水都经过茜草净化，每一寸水体都富含溶解氧，让虾体通体青褐、色泽鲜亮，从根源奠定了高桂虾“淡水虾王”的品质根基。
水陆“全能健身房”
攀附游走，强健体魄
在高桂虾的水下世界，茜草不仅是“净化器”，更是量身定制的“全能健身房”。罗氏沼虾天生具有攀附、游走的习性，而茜草分枝繁茂、茎叶柔韧，在水中层层叠叠，形成天然的攀爬网架，完美契合高桂虾的运动需求。
平日里，高桂虾在茜草茎叶间穿梭攀爬、上下游走，时而纵身跃动，时而缓行觅食，如同在健身房中进行有氧训练。这种自然攀爬运动，能有效锻炼虾的肢体力量，促进肌肉紧实，避免长期静卧塘底导致的肉质松散。同时，搭配虾塘周边种植的肉桂树，肉桂醛成分随水流渗入水体，与茜草协同作用，进一步激活虾体活力，让每一只高桂虾都肌肉紧致、活力十足。
这套“水下健身体系”，彻底改变了传统养殖中虾体活动不足、肉质松软的痛点。经检测，运动充足的高桂虾，肉质弹性远超普通虾类，虾青素含量更是高出2至3倍，富含优质蛋白质与锌、镁等微量元素，真正做到“体魄强健、营养超群”。
生态“营养安全屋”
食安无忧，蜕壳无恙
高桂虾的“五星级豪宅”，最贴心的莫过于兼具“自助餐厅”与“安全屋”双重功能的茜草丛，搭配肉桂生态加持，让高桂虾吃喝无忧、成长无险。
作为天然“自助餐厅”，茜草的嫩叶、嫩芽是高桂虾最爱的天然辅食，富含膳食纤维与维生素，搭配添加肉桂醛的专用饲料，构成“天然饵料+营养饲料”的双重供给。高桂虾可随时啃食茜草嫩叶，补充饲料中缺乏的营养，促进肠道蠕动，减少人工饲料投喂量，既降低养殖成本，又让肉质自带清甜，远离药残隐患。
而当高桂虾进入蜕壳期（生长关键阶段），茜草丛便化身“安全屋”。罗氏沼虾蜕壳时身体柔软、毫无防御能力，极易被同类攻击，而茜草层层交织的根系与茎叶，形成隐蔽的安全空间，软壳虾可藏身其中，完美躲避天敌与同类侵扰，安全度过脆弱期。同时，虾塘搭建的越冬大棚，让水温稳定在20℃以上，搭配茜草、肉桂的生态防护，实现“一年两茬”“两年三茬”高效养殖，成活率提升50%以上。
从种苗选育到养殖管控，从生态养殖到全链赋能，高要以“茜草+肉桂+冬棚”生态模式为核心，构建起涵盖种苗、养殖、加工、文旅的百亿级罗氏沼虾全产业链。如今，高要罗氏沼虾养殖面积达13万亩，总产量5.2万吨，综合产值超100亿元，占全国产量50%以上，“高桂虾”更是斩获中国首届县域品牌赛铜奖等多项荣誉。一尾高桂虾，承载一方产业梦。这座以生态为砖、科技为瓦的水下“五星级酒店”，不仅养出了肉质鲜美、营养丰富的高桂虾，更走出了一条“生态优先、绿色发展”的特色养殖之路。
撰文：张玉丹
来源：南方农村报 广东省农科院彩田农业科技信息有限责任公司期货杠杆配资交易
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